149 món ăn đặc trưng khắp Việt Nam — câu chuyện, hương vị và nơi ăn ngon nhất.
Ổ bánh giòn rụm kẹp pa tê, thịt nguội, đồ chua và rau thơm — biểu tượng đường phố Việt Nam.
Sợi bánh đa đỏ đất cảng trong nước dùng cua đồng, gạch cua béo, chả lá lốt thơm lừng.
Nước dùng sả ớt đỏ au, sợi bún to, bò bắp và chả cua — vị cay nồng đặc trưng đất cố đô.
Chả nướng than hoa thơm lừng, chấm trong bát nước mắm chua ngọt cùng bún và rau sống.
Sợi mì vàng dai làm từ nước giếng Bá Lễ, xá xíu, tóp mỡ giòn và rau Trà Quế — chỉ Hội An mới đúng vị.
Miếng cơm cháy vàng giòn rưới nước sốt thịt dê, tim cật — cặp đôi huyền thoại đất cố đô Hoa Lư.
Cơm hạt tấm với sườn nướng mật ong cháy cạnh, bì, chả trứng và mỡ hành — hồn Sài Gòn trên một dĩa.
Linh hồn ẩm thực Hà Nội — nước dùng ninh xương trong veo, bánh phở mềm, thịt bò thái mỏng.
Ba khía muối trộn tỏi ớt chanh đường, thịt càng mặn mòi đậm đà, gạch beo béo — món hao cơm bậc nhất vùng Rạch Gốc.
Bánh bèo đổ dày kiểu Nam Bộ phủ bì thính vàng ươm, đậu xanh, chan mắm ớt chua ngọt.
Mâm bánh Huế tinh tế: bèo chén, bột lọc trong dai và nậm mềm gói lá, rắc tôm chấy vàng, chan mắm ngọt cay.
Bánh bò làm từ đường thốt nốt An Giang, vàng ươm và xốp mịn, thơm lừng hương thốt nốt đặc trưng của vùng Bảy Núi.
Viên bánh bột sắn trong vắt lộ nhân tôm rim đỏ au, gói lá chuối hấp — càng ăn càng cuốn.
Tô bánh canh bột gạo sợi mềm nước lèo trong veo, ngọt lịm xương hầm, đầy ắp thịt nạc, giò heo và lòng — món ruột của Trà Vinh.
Bánh canh bột gạo sợi trong nước lèo ngọt xương, ngập giò heo mềm rục, ăn kèm bánh tráng phơi sương và rau rừng đặc trưng Tây Ninh.
Bánh canh bột gạo dai mềm chan nước dùng ngọt lịm cá biển, điểm chả cá chiên và hấp vàng ươm, đậm vị nắng gió Ninh Thuận.
Sợi bánh canh bột gạo mềm trong nước lèo cá tươi, chả cá chiên hấp đủ vị biển Bình Thuận.
Tô bánh canh chả cá phủ kín hẹ xanh mướt, nước dùng ngọt cá biển, thơm nồng hương hẹ đặc trưng chỉ Phú Yên mới có.
Bánh chưng làng Bờ Đậu gói bằng nếp nương và lá dong rừng, luộc bằng nước giếng làng, dẻo thơm vuông vức đẹp mắt.
Bánh cuốn trắng mỏng không nhân ăn nóng, kèm đĩa chả nướng thơm lừng và bát nước mắm chua ngọt, đặc trưng Hà Nam.
Lá bánh cuốn mỏng tang tráng tay điểm hành phi vàng óng, ăn cùng chả quế và nước mắm thoảng hương cà cuống thanh tao đất Hà thành.
Bánh cuốn không chấm mắm mà chan trong bát canh xương ninh — kiểu ăn riêng có của Cao Bằng.
Bánh cuốn nóng tráng mỏng ôm lòng đỏ trứng chảy tràn, chan trong bát nước dùng ninh xương ấm nóng thơm hành.
Thanh bánh nếp caramen giòn dẻo điểm 'trứng cáy' cam đỏ — thức quà tiến vua của Thái Bình.
Bánh bột gạo nướng khuôn đất nung, thêm trứng cút hoặc hải sản, chấm mắm nêm xíu mại.
Bánh cống đổ khuôn chiên vàng giòn rụm, nhân đậu xanh thịt băm và tôm nguyên con, cuốn rau chấm nước mắm chua ngọt.
Bánh nếp đen bóng từ lá gai, nhân đỗ xanh dừa béo bùi, gói trong lá chuối khô.
Bánh gai đen nhánh từ lá gai giã nhuyễn, nhân đậu xanh dừa ngọt bùi, dẻo thơm gói lá chuối khô, đặc sản Hải Dương.
Bánh gai dẻo quánh màu đen óng từ lá gai, nhân đậu xanh dừa bùi ngọt thơm hương chuối, đặc sản làng Tứ Trụ xứ Thanh.
Chiếc bánh vá chiên vàng giòn rụm, nhân tôm đất, giá sống và óc heo béo ngậy, thơm lừng cả góc chợ Gò Công.
Bánh tráng cuộn mềm mại dẻo dai, rung rinh gật gù khi cầm, chấm cùng mắm chưng mỡ hành béo ngậy nơi phố huyện Tiên Yên.
Bánh hỏi mềm mịn phủ lá hẹ xanh và mỡ hành thơm, ăn cùng tô cháo lòng heo nóng hổi — bữa sáng kinh điển đất Bình Định.
Bánh khảo mịn tan từ bột nếp rang, ngọt thanh vị đường và bùi bùi nhân lạc vừng, gói giấy ngũ sắc như một món quà Tết vùng cao.
Bánh bột gạo chiên khuôn nhỏ giòn rụm, tôm đất đỏ au trên mặt, cuốn cải xanh chấm mắm ngọt.
Chiếc bánh mì que nhỏ xíu giòn rụm, phết pate gan béo ngậy và chí chương cay xè, món ăn vặt trứ danh của người Hải Phòng.
Những lá bánh mướt trắng mềm, mỏng tang tráng nóng hổi, cuộn khéo rồi ăn kèm xáo lòng hay bò hầm đậm đà xứ Nghệ.
Bánh cưới truyền thống xứ Kinh Bắc — vỏ dẻo trong ánh vàng dành dành, nhân đỗ dừa ngọt bùi.
Bánh phồng nếp nướng trên than hồng phồng to gấp mấy lần, giòn xốp, thơm ngọt vị dừa đặc trưng xứ dừa Bến Tre.
Bánh ngàn lớp vỏ mềm, nhân sầu riêng đậu xanh trứng muối — ngọt béo 'tan chảy' xứ Sóc Trăng.
Bánh bột gạo nặn hình vành tai xinh xắn, bọc nhân thịt đậm đà, hấp chín dẻo mềm, món quà sáng bình dị của Phú Thọ.
Bánh hấp mềm xốp nghiền từ hạt hoa tam giác mạch, thoảng vị bùi ngọt núi rừng, đặc sản gắn liền cao nguyên đá Hà Giang.
Thịt heo hai đầu da luộc khéo, cuốn bánh tráng phơi sương cùng cả 'vườn rau' — chấm mắm nêm cay.
'Pizza Đà Lạt' — bánh tráng nướng than với trứng, hành, tép khô, phô mai giữa trời se lạnh.
Bánh tráng nướng rồi phơi sương đêm cho dẻo mềm, cuốn thịt luộc và rau rừng sông Vàm Cỏ.
Viên bánh nếp dẻo mềm chan ngập mật mía Vĩnh Tường vàng óng, rắc vừng gừng thơm ấm, món ngọt bình dị của Vĩnh Phúc.
Bánh nếp dẻo bọc nhân trứng kiến đen béo bùi, gói trong lá vả xanh rồi hấp chín, đặc sản độc đáo của người Tày.
Sợi bánh tằm dai mềm phủ bì thịt, xíu mại và chan nước cốt dừa béo ngậy, rắc đậu phộng — hương vị trứ danh của thị trấn Ngan Dừa.
Vỏ bột gạo nghệ chiên giòn 'xèo' trên chảo nóng, nhân tôm thịt giá, cuốn rau chấm mắm.
Bánh nướng nhiều lớp vỏ giòn xốp, nhân thịt xá xíu đậm đà và trứng muối bùi béo, món quà gốc Hoa nổi tiếng Nam Định.
Tháp bánh nếp đen nhánh gói lá chuối hình chóp — 'muốn ăn bánh ít lá gai, lấy chồng Bình Định'.
Khối bánh vàng óng tan ngay đầu lưỡi, ngọt thanh vị đỗ xanh — nhâm nhi cùng trà nóng.
Thịt bê sữa Mộc Châu chao vàng rộm bên ngoài, bên trong mềm ngọt mọng nước, chấm tương gừng cay ấm thơm nồng cao nguyên.
Bữa tiệc bảy món từ thịt bò vùng Núi Sam Châu Đốc: bò lúc lắc, bò nướng, cháo bò... đủ sắc vị trong một mâm sum vầy.
Thịt bò phơi đúng một nắng nướng than dậy mùi, chấm muối kiến vàng chua cay lạ miệng — đặc sản Phú Yên và Gia Lai.
Thịt bò tươi treo cho kiến rừng đốt tạo vị chua kiến độc lạ, rồi thái mỏng tái chanh trộn gia vị, đặc sản kỳ thú Tam Đảo.
Tô bún đỏ rực nấu sa tế ớt với bắp bò mềm — cay xé nhưng ai đến Bạc Liêu cũng phải thử.
Chả cá thu quết dai ngọt trong nước dùng nấu từ xương cá biển, thanh mà không tanh.
Tô bún nước dùng cà chua thơm, chả cá thu và cá thác lác dai ngọt, thêm rau và ớt tỏi giấm đậm đà.
Bún cá lóc nước lèo vàng nghệ đậm đà mắm ruốc, điểm bông điên điển vàng ươm — hương vị đặc trưng của An Giang mùa nước nổi.
Tô bún cá lóc Rạch Giá với tôm tươi, nước lèo trong veo ngọt thanh, ăn kèm rổ rau xanh mát của miền Tây sông nước.
Tô bún nước dùng ngọt lịm từ xương cá biển, thêm cá dầm và chả cá dai thơm, ăn kèm hành ngò rau sống.
Tô bún hến làng Mai Xá thơm lừng hến sông Hiếu xào săn, chan nước hến ngọt thanh, rắc lạc rang và rau sống giòn mát.
Tô bún mắm cua đồng lên men nồng nàn, nước đen sánh đậm vị, thêm da heo, măng và bánh phồng — đặc sản gây nghiện của Pleiku.
Nước lèo trong veo nấu mắm bò hóc với ngải bún, ăn cùng cá lóc, heo quay, bắp chuối.
Bún tươi làm tại chỗ, chả tôm chả cá quết dính thành bát, thực khách tự 'quậy' chén gia vị của mình.
Bún với sứa biển giòn mát sần sật và chả cá dai ngọt, chan nước dùng cá thanh nhẹ — món giải nhiệt mùa hè.
Bát bún thang cầu kỳ của Hưng Yên với lươn đồng xào nghệ thay vị gà truyền thống.
Sợi bún to nhuộm đỏ óng màu hạt điều, chan riêu cua đậm đà, điểm trứng cút và tóp mỡ — món tối ấm bụng Ban Mê.
Bánh đa nấu cùng cá rô đồng rán vàng, nước dùng ngọt thanh điểm rau rút và thì là, đặc sản trứ danh của Thái Bình.
Sợi bột gạo dẹt như vạt giường nấu sánh cùng cá lóc gỡ thịt, cay nồng ớt bột, thơm nức nghệ và hành lá xanh mướt.
Sợi bánh canh bột mì dai mềm trong nước dùng cá lóc, tôm — bữa sáng mộc mạc đất gió Lào cát trắng.
Cháo rang vàng nấu lòng heo tươi kiểu chợ Cái Tắc — kèm dĩa lòng dồi và rau đắng đất.
Cháo gạo nguyên hạt với lươn đồng xào nghệ ớt cay nồng — bữa sáng 'quốc dân' xứ Nghệ.
Bát cháo đắng nấu từ củ ấu tẩu núi đá Hà Giang — ăn một lần nhớ mãi vị 'đắng mà ngọt hậu'.
Cả thế giới chè Huế đủ vị: chè bột lọc heo quay lạ miệng, chè bắp ngọt thanh, chè hạt sen thanh tao mát lành.
Cá lăng ướp nghệ nướng rồi xào thì là trên chảo nóng ngay tại bàn — đặc sản trứ danh phố cổ.
Mực mai tươi giã tay từng mẻ, chiên vàng ruộm — giòn sật đúng chất miền biển Quảng Ninh.
Cua biển rừng ngập mặn chắc thịt ngọt lừ — hấp bia, rang me hay nấu lẩu đều 'đỉnh' đất Mũi.
Robusta thủ phủ cà phê Việt Nam — phin đậm sánh, hậu vị sô cô la đất đỏ bazan.
Robusta phin đậm chảy từng giọt xuống sữa đặc, thêm đá — nhịp sống chậm giữa Sài Gòn vội vã.
Lớp kem trứng đánh bông béo mượt phủ trên cà phê đen đậm — 'tiramisu Việt Nam'.
Cá bống suối ướp mắc khén gói lá dong rồi vùi trong tro than nóng, chín thơm mềm, hương vị mộc mạc của người Thái.
Cá suối ủ men chua theo bí quyết người Tây Nguyên, đem kho hay nấu dậy vị chua thanh tự nhiên, thơm nồng núi rừng Kon Tum.
Niêu cá trắm kho 12 tiếng củi nhãn, thịt chắc xương nhừ, đậm vị tương gừng riềng.
Cá tươi vớt từ hồ Ba Bể được kẹp thanh tre rồi nướng chậm trên than hồng, da vàng giòn thơm lừng khói núi.
Cá tươi từ hồ Thác Bà kẹp tre nướng than, ướp mắc khén và hạt dổi, da vàng thơm phức đậm vị sông nước Yên Bái.
Cá sông Đà mổ dọc lưng nhồi rau thơm, mắc khén rồi gập lại nướng than, da giòn thịt ngọt thơm nức mũi kiểu Mường, Thái.
Nguyên con cá tai tượng chiên vảy xù dựng đứng trên mâm, cuốn bánh tráng rau sống miệt vườn.
Cơm nấu từ nước luộc gà nghệ vàng óng, gà ta xé phay ngọt thịt, trộn rau răm hành tây và chấm nước mắm gừng.
Cơm nguội trộn hến xào, ruốc, tóp mỡ giòn và rau sống, chan nước hến ngọt thanh — món bình dân đậm hồn xứ Huế.
Nếp nương nướng trong ống tre non, dẻo thơm mùi tre, chấm muối vừng hay chẩm chéo.
Cốm nếp Tan Tú Lệ xanh ngọc, dẻo thơm sữa lúa non giữa thung lũng Mù Cang Chải.
Cốm dẹp từ nếp non giã dẹt trộn dừa nạo và đường, dẻo thơm mùi lúa mới — món ngọt thiêng của người Khmer Nam Bộ.
Con don sông Trà nhỏ xíu nấu bát nước ngọt lịm, ăn với bánh tráng sống và ớt xiêm cay xé.
Gà ta ướp sả nghệ nướng than thơm lừng, ăn kèm cơm lam nướng ống tre dẻo bùi và muối é cay — hồn Tây Nguyên.
Tép bưởi Tân Triều mọng tách múi trộn tôm thịt, rau thơm — chua ngọt thanh mát đất Đồng Nai.
Gỏi cá sông Đồng Nai tươi rói trộn thính và rau thơm, cuốn bánh tráng chấm nước chấm chua cay — món khai vị dân dã bên bờ sông.
Cá mai tươi tái chanh giấm trắng ngần, cuốn bánh tráng rau sống chấm mắm nêm đậm đà — đặc sản biển Phan Thiết.
Cá trích Phú Quốc tái trộn dừa nạo và hành tây giòn, cuốn bánh tráng với rau rừng, chấm nước mắm nhĩ cay nồng.
Mâm 40–60 loại lá rừng cuốn tôm thịt, chấm nước sốt gạo nếp trứng — 'bản đồ thực vật' Tây Nguyên trên bàn ăn.
Cá nhệch tươi làm gỏi tái trộn thính thơm, cuốn cùng lá sung lá đinh lăng chấm mắm chẻo béo bùi, đặc sản vùng biển Thái Bình.
Heo bản nuôi thả vùng cao nguyên Măng Đen quay nguyên con, da giòn rụm, thịt ngọt săn thấm hương lá rừng se lạnh.
Hạt điều 'thủ phủ điều Việt Nam' rang củi còn vỏ lụa — giòn béo đậm vị đất đỏ miền Đông.
Sợi hủ tiếu dai trong, nước lèo xương ngọt thanh, tôm thịt lòng heo — niềm tự hào miền Tây.
Sợi hủ tiếu Sa Đéc trắng mềm mà dai, nước lèo ngọt xương trong vắt, ăn nước hay trộn khô đều thơm nức mùi tỏi phi.
Thịt ba chỉ ướp gia vị hấp nhừ cùng khoai môn cho tới khi mềm tan, béo ngậy mà thanh, món cỗ của người Tày, Nùng.
Kẹo lạc vừng gốc Hoa nấu khéo cho giòn tan, thơm bùi vị lạc rang quyện mạch nha, món quà ngọt ngào của Nam Định.
Lạc rang ngập mật mía kẹp giữa hai lớp bánh tráng vừng — ngọt bùi níu chân người qua Hà Tĩnh.
Viên kẹo dừa dẻo thơm nấu từ nước cốt dừa xứ dừa, gói trong bánh tráng tan ngay trong miệng.
Thịt trâu om thật kỹ với gia vị rừng cho đến khi mềm nhừ, quyện đặc sánh, món cầu kỳ trứ danh của người Thái Lai Châu.
Lạp xưởng tươi Cần Đước, Long An thơm mùi mỡ và rượu, chiên hay nướng lên đỏ au, ăn cùng cơm trắng nóng hổi thật đưa cơm.
Lạp xưởng Sóc Trăng đỏ au, thơm lừng mùi rượu Mai Quế Lộ, vị ngọt béo cân bằng, chiên hay nướng lên đều hấp dẫn.
Nồi lẩu gà nóng hổi nấu cùng lá é trắng cay nồng thơm lạ, thịt gà ngọt mềm — món sưởi ấm đêm Đà Lạt se lạnh.
Nồi lẩu nâu sóng sánh từ mắm cá linh cá sặc Châu Đốc, nhúng cá, tôm và cả rổ bông điên điển.
Sợi miến dong đen óng làm thủ công ở Côn Minh, dai giòn nấu với gà đồi hay tôm hồ Ba Bể.
Bánh mè láo phồng to mà rỗng ruột, lớp vỏ giòn tan phủ đường mật và mè rang thơm — món ngọt cổ truyền của người Hoa Sóc Trăng.
Mì sợi gạo vàng, nước lèo sắc lại đậm đà, tôm thịt trứng cút, bánh tráng mè giòn rụm.
'Đèn pha đại dương' tiềm thuốc bắc trong thố đất — món can đảm nhưng bổ dưỡng của Phú Yên.
Nem thính làng Bùi làm từ thịt và bì lợn trộn thính gạo, gói lá chuối ủ chua nhẹ, chấm tương ớt cay nồng đưa miệng.
'Nem chua xứ quýt hồng' — chua ngọt cay hài hòa, gói lá chuối vuông vắn trăm năm nghề.
Cuộn nem hồng hào chua giòn gói lá chuối, kèm lá đinh lăng và tép tỏi ớt cay.
Nem chạo làng Vị Thủy làm từ thịt và bì lợn tươi trộn thính, ăn sống chấm nước mắm gừng, món quê dân dã Thái Bình.
Chiếc nem chua chợ Huyện đỏ hồng, giòn sần sật, chua dịu quyện tiêu ớt và lá ổi, mồi nhắm khoái khẩu đất võ Bình Định.
Nem gói vuông vắn nhân thịt cua bể ngọt lừ, rán vàng giòn tan, chấm nước mắm chua ngọt là đặc sản khó quên của Hải Phòng.
Thịt heo quết quấn quanh cây sả nướng than, cuốn bánh tráng rau sống, chấm nước lèo đậu phộng.
Viên nem nướng than hồng thơm lừng, cuốn bánh tráng với rau sống và chuối chát, chấm tương xay béo ngậy đậm đà.
Nem nướng than hồng cuốn bánh tráng với chả ram giòn, chấm nước tương nếp đậu phộng sánh mịn.
Thịt nạc và bì lợn trộn thính gạo rang nắm chặt thành khối, cuốn lá sung chấm nước mắm, đặc sản trứ danh Giao Thủy.
Ngọn su su non mướt của phố núi mây mù, xào tỏi giòn ngọt — đơn giản mà gây nghiện.
Cá suối gập đôi kẹp que nướng than, tẩm ướp mắc khén và tá loại rau thơm rừng, đặc sản nướng đậm chất người Thái Điện Biên.
Lòng bò heo hầm mềm trong nước dừa ngũ vị béo ngậy, chấm bánh mì giòn hoặc chan mì, thơm nức cả góc phố Sài Gòn.
Phở trộn trứ danh với khoai lang chiên giòn, xá xíu, lạc rang và nước sốt chua ngọt hài hòa nhiều tầng vị.
'Phở hai tô' — sợi khô trộn tóp mỡ hành phi một tô, nước dùng bò riêng một tô.
Nồi lẩu ngựa truyền thống của người H'Mông, ninh cùng 12 vị thảo quả vùng cao.
Thịt lợn lửng ủ thính gạo rang trong ống nứa, chua nhẹ, ăn kèm lá sung chấm tương ớt.
Thịt dê núi đá vôi săn chắc, ngọt và ít gây, chế biến tái chanh, hấp hay nướng, ăn kèm lá sung và tương bần đậm đà.
Lợn bản người Mường nuôi thả rông cho thịt săn chắc thơm ngọt, chế biến thành nhiều món hấp, nướng, hấp lá đậm chất núi.
Thịt trâu ướp mắc khén hun khói trên gác bếp — món nhắm huyền thoại của Tây Bắc.
Chè Tân Cương 'đệ nhất danh trà' — nước xanh vàng, chát dịu rồi ngọt hậu kéo dài.
Tôm hồ Ba Bể ủ lên men cùng thính và riềng tỏi tạo vị chua dịu, ăn kèm thịt luộc và rau sống thanh mát.
Vải thiều cùi dày mọng nước, ngọt lịm — mùa hè đỏ rực cả triền đồi Bắc Giang.
Vịt quay da giòn óng, thịt ngọt đậm được ướp bảy loại gia vị núi rừng cùng lá mắc mật thơm nồng đặc trưng vùng biên Cao Bằng.
Vịt quay da giòn bóng mật ong, bụng nhồi lá mác mật thơm — tinh hoa ẩm thực xứ Lạng.
Vịt nhồi lá mắc mật thơm nồng rồi quay vàng óng, da giòn rụm, thịt đậm đà chấm cùng nước sốt sánh quyện.
Xôi nếp nương Điện Biên đồ trong chõ gỗ, hạt to dẻo mềm bóng mượt, thơm ngọt tự nhiên nắm chặt tay mà không hề dính.
Xôi nếp nương nhuộm tím óng ả từ lá cẩm và cây khẩu cắm, dẻo thơm màu sắc bắt mắt, món đẹp mắt của vùng cao Lai Châu.
Ấu trùng đuông dừa trắng nõn, căng mọng và béo ngậy, ăn sống lắc nước mắm ớt hay chiên bơ vàng rụm — đặc sản gan dạ xứ dừa.
Ếch đồng om cùng chuối xanh, đậu phụ và măng, nước sánh vàng thơm mẻ và nghệ, đặc sản làng nghề Phượng Tường Hưng Yên.
Ốc núi đá vôi hiếm có, thịt giòn dai thơm mùi thuốc bắc, hấp sả hay xào cay, chỉ xuất hiện vào những ngày mưa ẩm.