🍘 Cơm cháy Ninh Bình

Phương Huy (thảo luận) · Public domain

Miếng cơm cháy vàng giòn rưới nước sốt thịt dê, tim cật — cặp đôi huyền thoại đất cố đô Hoa Lư.

Tương truyền món ăn theo chân người Ninh Bình từ cuối thế kỷ 19. Cơm nấu niêu gang cạy lớp cháy đem phơi rồi chiên phồng, chan sốt dê núi đá — giòn tan hòa vị đậm, ăn một lần là nhớ Tràng An.

Hương vị: Giòn tan, sốt đậm đà

Nguyên liệu

Cơm cháy
Thịt dê núi
Tim cật
Hành tây
Cà chua