🍚 Cơm hến

Lucas Jans from USA · CC BY-SA 2.0

Cơm nguội trộn hến xào, ruốc, tóp mỡ giòn và rau sống, chan nước hến ngọt thanh — món bình dân đậm hồn xứ Huế.

Cơm hến ra đời từ sự tảo tần của người dân cồn Hến giữa sông Hương, tận dụng cơm nguội và con hến nhỏ để làm nên món ăn dân dã. Từ món của nhà nghèo, cơm hến trở thành đặc sản khiến ai xa Huế cũng thương nhớ vị cay nồng, mặn mòi rất riêng.

Hương vị: Cay nồng, mặn mòi, bùi giòn

Nguyên liệu

cơm nguội
hến
ruốc Huế
tóp mỡ
rau sống
ớt