FechTin Go · Việt Nam · Ẩm thực
Niêu cá trắm kho 12 tiếng củi nhãn, thịt chắc xương nhừ, đậm vị tương gừng riềng.
Ở làng của Chí Phèo — Đại Hoàng, Hà Nam — mỗi Tết hàng nghìn niêu đất cá kho được gửi đi khắp nước. Cá trắm đen kho liu riu suốt nửa ngày với riềng, gừng, nước cốt cua đồng tới khi xương mềm tan.
Hương vị: Đậm đà, cay ấm riềng gừng