🍜 Bún nước lèo

SauceSupreme · CC BY 2.0

Nước lèo trong veo nấu mắm bò hóc với ngải bún, ăn cùng cá lóc, heo quay, bắp chuối.

Món giao thoa Kinh–Khmer–Hoa của Sóc Trăng, Trà Vinh: mắm bò hóc nấu khéo cho nước lèo trong mà thơm đậm, củ ngải bún khử tanh. Thêm miếng heo quay giòn — tô bún đại diện cho cả vùng đất ba dân tộc.

Hương vị: Đậm mắm mà thanh, thơm ngải bún

Nguyên liệu

Mắm bò hóc
Ngải bún
Cá lóc
Heo quay
Bắp chuối