FechTin Go · Việt Nam · Ẩm thực

🐟 Pa pỉnh tộp

Pa pỉnh tộp

Phương Huy · CC BY-SA 4.0

Cá suối gập đôi kẹp que nướng than, tẩm ướp mắc khén và tá loại rau thơm rừng, đặc sản nướng đậm chất người Thái Điện Biên.

Pa pỉnh tộp theo tiếng Thái nghĩa là cá gập nướng, món ăn thể hiện sự khéo léo của người Thái Điện Biên trong đãi khách quý. Cá suối được mổ dọc sống lưng, nhồi đầy mắc khén, gừng, sả, rau thơm rừng rồi gập đôi kẹp tre nướng trên than hồng. Lớp da cá vàng thơm ám khói cùng vị mắc khén tê cay là hương vị núi rừng không thể lẫn.

Hương vị: Thơm khói, tê cay mắc khén, ngọt cá

Nguyên liệu