FechTin Go · Việt Nam · Ẩm thực
Bát cháo đắng nấu từ củ ấu tẩu núi đá Hà Giang — ăn một lần nhớ mãi vị 'đắng mà ngọt hậu'.
Củ ấu tẩu có độc phải ninh kỹ hàng chục giờ mới thành vị thuốc. Người Hà Giang ăn cháo ấu tẩu buổi tối như liều thuốc ngủ ngon, đắng nhẹ đầu lưỡi rồi ngọt dần với chân giò và trứng gà.
Hương vị: Đắng dịu, ngọt hậu, ấm bụng