🍥 Bánh khảo

Hoangkid · CC BY-SA 4.0

Bánh khảo mịn tan từ bột nếp rang, ngọt thanh vị đường và bùi bùi nhân lạc vừng, gói giấy ngũ sắc như một món quà Tết vùng cao.

Bánh khảo là thức quà Tết cổ truyền không thể thiếu trên bàn thờ tổ tiên của người Tày, Nùng Cao Bằng. Nếp thơm được rang chín, xay mịn rồi ủ cho hồi bột, sau đó ép chặt trong khuôn gỗ cùng nhân đường, lạc, vừng. Người xưa tin bánh để được lâu tượng trưng cho phúc lộc bền vững cả năm.

Hương vị: Ngọt thanh, mịn tan, bùi béo

Nguyên liệu

bột nếp rang
đường kính
lạc rang
vừng
mỡ lợn