🍲 Phá lấu

Tommy Japan 79 · BY 2.0

Lòng bò heo hầm mềm trong nước dừa ngũ vị béo ngậy, chấm bánh mì giòn hoặc chan mì, thơm nức cả góc phố Sài Gòn.

Phá lấu là món gốc Tiều (Triều Châu) được người Hoa mang tới Sài Gòn rồi biến tấu thành đặc sản đường phố. Từng miếng lòng, gan, lá sách được ninh trong nước dừa xiêm cùng ngũ vị hương, quế hồi, tạo nên vị béo ấm đặc trưng của những xe đẩy vỉa hè.

Hương vị: Béo ngậy, ngũ vị ấm, chua ngọt

Nguyên liệu

lòng bò
nước dừa
ngũ vị hương
quế hồi
bánh mì
me chua