🥩 Thịt trâu gác bếp

Cabokho · BY-SA 4.0

Thịt trâu ướp mắc khén hun khói trên gác bếp — món nhắm huyền thoại của Tây Bắc.

Người Thái đen treo thịt trâu lên gác bếp cho khói củi thấm dần hàng tháng. Xé sợi chấm chẩm chéo, vị khói quyện mắc khén tê tê đầu lưỡi — món quà mang về được yêu thích nhất Tây Bắc.

Hương vị: Khói đậm, cay tê mắc khén

Nguyên liệu

Thịt trâu
Mắc khén
Ớt
Gừng
Khói củi