FechTin Go · Việt Nam · Ẩm thực
Thịt trâu om thật kỹ với gia vị rừng cho đến khi mềm nhừ, quyện đặc sánh, món cầu kỳ trứ danh của người Thái Lai Châu.
Lam nhọ trong tiếng Thái nghĩa là món được nấu nhừ, đòi hỏi sự kiên nhẫn hiếm có. Thịt trâu nướng sơ rồi om với mắc khén, ớt, tỏi và các loại lá rừng suốt nhiều giờ, dằm nhuyễn cho tới khi sánh quánh. Đây là món ăn thể hiện sự khéo léo và hiếu khách của đồng bào Thái vùng cao Lai Châu.
Hương vị: Mềm nhừ, đậm đà, cay thơm