🍜 Bún thang lươn Phố Hiến

Nguyễn Thanh Quang · CC BY-SA 3.0

Bát bún thang cầu kỳ của Hưng Yên với lươn đồng xào nghệ thay vị gà truyền thống.

Phố Hiến xưa 'thứ nhì kinh kỳ' để lại món bún thang riêng: lươn đồng om nghệ, trứng thái chỉ, giò lụa trên nền nước dùng ngọt xương. Tinh tế và hiếm nơi nào còn nấu đúng vị.

Hương vị: Ngọt thanh, đậm lươn nghệ

Nguyên liệu

Bún
Lươn đồng
Trứng thái chỉ
Giò lụa
Nghệ