🍥 Bánh mướt Nghệ An

Hoangkid · BY-SA 4.0

Những lá bánh mướt trắng mềm, mỏng tang tráng nóng hổi, cuộn khéo rồi ăn kèm xáo lòng hay bò hầm đậm đà xứ Nghệ.

Bánh mướt là phiên bản bánh cuốn không nhân của người xứ Nghệ, tráng từ bột gạo ngâm xay mịn rồi hấp trên nồi vải căng. Người dân quen ăn bánh mướt chấm nước mắm cốt cay hoặc chan cùng xáo lòng, bò hầm nóng hổi trong bữa sáng. Món ăn dân dã này gắn liền với những phiên chợ quê và ký ức tuổi thơ của bao thế hệ Nghệ An.

Hương vị: Mềm mượt, thanh nhẹ, đậm đà khi chan xáo lòng

Nguyên liệu

bột gạo
hành phi
xáo lòng
nước mắm
rau thơm