FechTin Go · Việt Nam · Ẩm thực
Ốc núi đá vôi hiếm có, thịt giòn dai thơm mùi thuốc bắc, hấp sả hay xào cay, chỉ xuất hiện vào những ngày mưa ẩm.
Ốc núi Ninh Bình sống ẩn trong các hốc đá vôi, chỉ bò ra kiếm ăn vào mùa mưa từ tháng tư đến tháng tám, nên vô cùng hiếm và quý. Vì ăn cỏ cây và lá thuốc trên núi, thịt ốc giòn dai, thơm nồng vị thảo dược đặc trưng. Người dân thường hấp ốc với sả gừng hoặc xào cay để giữ trọn hương vị núi rừng.
Hương vị: Giòn dai, thơm thảo dược, cay ấm