🥗 Gỏi nhệch

Hungda · BY-SA 3.0

Cá nhệch tươi làm gỏi tái trộn thính thơm, cuốn cùng lá sung lá đinh lăng chấm mắm chẻo béo bùi, đặc sản vùng biển Thái Bình.

Ở vùng biển Thái Thụy, Diêm Điền của Thái Bình, gỏi nhệch là món cầu kỳ đãi khách quý. Cá nhệch da trơn được làm sạch nhớt, thái mỏng trộn thính gạo và gia vị cho tái chín. Cái ngon nằm ở bát chẻo sánh vàng nấu từ xương cá, riềng, mẻ, cuốn cùng đủ loại lá rừng tạo nên tầng hương vị khó quên.

Hương vị: Tươi ngọt, bùi béo, thơm thính

Nguyên liệu

cá nhệch
thính gạo
lá sung
lá đinh lăng
mắm chẻo