🥬 タムダオのハヤトウリの新芽

霧の山あいの町の、みずみずしく柔らかいハヤトウリの新芽をニンニクで炒めた、甘くシャキッとしたシンプルながら癖になる一品。

一年中涼しい気候のおかげで、タムダオのハヤトウリは平地とはまるで違うふっくら柔らかな新芽を出します。山霧の中で湯気の立つニンニク炒めのハヤトウリの新芽は、タムダオの食卓の「署名」です。

味わい: シャキッと甘く、ニンニクが香る

材料