🍜 ランソン風酸っぱいフォー(フォーチュア)

カリッと揚げたさつまいも、チャーシュー、炒りピーナッツに、幾層にも重なる甘酸っぱいソースが絡む、ランソン名物の和えフォーです。

フォーチュアはランソンの人々の誇りで、かつては大切な客をもてなす上等な料理とされていました。普通のフォーのように熱いスープは使わず、フォーの麺にたっぷりの具をのせ、酢と砂糖、秘伝の調味料で作る甘酸っぱいソースをかけます。さっぱりとしていて飽きがきません。

味わい: 甘酸っぱく、サクサクと香ばしく、旨味豊か