FechTin Go · ベトナム · グルメ
🍢 フエ風レモングラス串（ネム・ルイ）
Phương Huy · BY-SA 4.0
たたいた豚肉をレモングラスの茎に巻いて炭火で焼き、ライスペーパーで香草とともに巻いてピーナッツソースにつけていただく一品。
フエで愛される屋台料理。レモングラスの串で焼いた肉がたまらない香りを放ち、レバーとピーナッツで作るとろりとしたつけダレがこの料理の魂です。
味わい: 肉の甘み、レモングラスの香り、ピーナッツのコク
材料
- たたき豚肉
- レモングラスの茎
- ライスペーパー
- ピーナッツソース