🍝 バーベー産くず粉春雨（Mien Dong）

Phương Huy · CC0 1.0

コンミンで手作りされる、黒く艶やかなくず粉春雨。コシがあり、放し飼いの地鶏やバーベー湖のエビと煮込みます。

アントーン峠で育てたカンナのくずから、混ぜ物のない純粋なでんぷんを取って春雨を作ります。煮ても崩れず、放し飼いの地鶏やバーベー湖のエビと合わせれば、バックカンならではの朝食になります。

味わい: コシがあり、澄んだ優しい甘み

材料