FechTin Go · ベトナム · グルメ
大きく膨らみながら中は空洞、サクサクの生地に水飴をまとわせ香ばしい炒り胡麻をまぶした、ソクチャンの華人に伝わる伝統の甘味です。
メー・ラオはソクチャンの華人コミュニティに古くから伝わる名物で、旧正月や祭りの時期によく登場します。中身は干したタロイモで作り、揚げると膨らんで空洞になり、そこに水飴を絡めて胡麻をまぶします。一口かじるとサクッと軽く、上品な甘さが口の中でたちまち溶けていきます。「ラオ」という遊び心のある名は、大きく見えて中は空っぽという様子を表しています。
味わい: サクサクと軽く、上品な甘さ