🍬 シウチャウ・ピーナッツ飴

中国由来のピーナッツと胡麻の飴。サクッと砕けるよう丁寧に炊き上げ、香ばしい炒りピーナッツと水飴が溶け合う、ナムディン名物の甘い贈り物です。

シウチャウ飴はタインナム（ナムディン）の名高い名産で、数百年前にこの地へ移り住んだ華人社会に由来します。香ばしく炒ったピーナッツと胡麻を水飴と砂糖で秘伝の配合で炊き上げ、歯にくっつかずサクッと砕ける飴に仕立て、白いもち米粉をまぶします。ナムディンでは旧正月に欠かせない甘味です。

味わい: サクサクと香ばしく、上品な甘さ

材料