🐟 ニシンのなます（ゴイ・カー・チック）

OlBoes · BY-SA 4.0

フーコック島の新鮮なニシンをココナッツの削り身とシャキシャキの玉ねぎで和え、山の香草とともにライスペーパーに巻き、辛味のある一番搾りの魚醤につけていただく一品。

ニシンのなますは真珠の島フーコックを訪れたら外せない名物です。獲れたてのニシンの皮を剥ぎ、水気を絞ってから削りココナッツ、玉ねぎ、ピーナッツと和えます。山の香草とともに巻き、名高いフーコックの魚醤につけて食べれば、南方の島の海の味わいがまるごと味わえます。

味わい: 爽やかで、香ばしくコク深く、甘酸っぱく辛い

材料