🎋 コムラム（竹筒ご飯）

Wagaung at en.wikipedia · CC BY-SA 3.0

山のもち米を若竹の筒に詰めて焼いたご飯。竹の香りが立ち、ゴマ塩やチャムチェオを添えて食べます。

森を行く人々のご飯です。もち米を湧き水とともに竹筒に詰め、熾火で焼き上げます。竹筒を割り、絹のような薄皮をはがすと、やわらかく甘い、若竹の香りをまとったご飯が現れます。焼き鶏やゴマ塩とよく合います。

味わい: やわらかく甘く、竹の香り

材料