🍗 コムガー・ホイアン（ホイアン風チキンライス）

ThereMazo · CC BY-SA 4.0

黄金色のウコン風味の鶏だしで炊いたご飯に、甘みのある地鶏の裂き身をのせ、ベトナムコリアンダーと玉ねぎを和え、生姜ヌクマムでいただきます。

ホイアンのチキンライスは、古い貿易港の文化が溶け合った一品で、鶏のコクと甘みを一粒一粒にしみ込ませるよう丁寧に炊き上げます。素朴でありながら洗練されたこの料理は、路地に並ぶ馴染みの屋台とともに、古都の人々の誇りとなっています。

味わい: コクと甘み、ウコンの豊かな香り

材料