🥣 チャオ・アウタウ（トリカブト粥）

ハザンの岩山に育つトリカブトの根で炊いた苦い粥——一度味わえば「苦くて後味が甘い」その味が忘れられません。

トリカブトの根には毒があり、数十時間かけて煮込んでようやく薬となります。ハザンの人々はこの粥を、よく眠れる薬のように夜に食べます。舌先にほのかな苦みが走り、豚足と卵とともにじんわりと甘みへ変わっていきます。

味わい: ほのかな苦み、甘い後味、体を温める

材料