🐡 クイニョン風さつま揚げ麺（Bún chả cá Quy Nhơn）

Phương Huy (thảo luận) · Public domain

弾力があって甘みのあるサワラのさつま揚げを、海の魚の骨で炊いたスープに浮かべた、澄んで生臭さのない一杯です。

海辺の街クイニョンには独自のさつま揚げ麺があります。蒸したものも揚げたものも新鮮なサワラを叩いて作り、スープは魚の骨とパイナップルだけで炊くので澄み切っています——サテ風の唐辛子と酢漬け玉ねぎを添えれば本格派です。

味わい: 海の澄んだ甘さと弾力あるさつま揚げ

材料