🥢 ブンチャー（炭火焼き豚のつけ麺）

Larry · CC BY-SA 2.0

炭火で香ばしく焼いた豚肉を、甘酸っぱいヌクマムに浸し、米麺と生野菜とともに味わう一皿。

ハノイっ子の定番ランチ。豚のつくねと豚バラを炭火で焼き、酢と唐辛子、青パパイヤを加えたヌクマムに落とします。素朴ながら忘れられない味で、オバマ元大統領も一杯を求めて立ち寄ったほど。

味わい: 炭火の燻香、ほどよい甘酸っぱさ

材料