FechTin Go · ベトナム · グルメ
もちもち柔らかな米麺に豚皮と肉団子をのせ、濃厚なココナッツクリームをたっぷりかけてピーナッツを散らした、ガンズアの町を代表する味わいです。
バイン・タム・ガンズアはバクリエウ省ホンザン県の誇りで、この地には麺を手で丸める古い村の技が受け継がれています。米粉で作った麺を蚕のように丸く成形して蒸し、ココナッツクリームと甘酸っぱい魚醤をかけていただきます。肉団子の塩気とココナッツの甘くコクのある味わいが調和し、他にはない個性を生み出しています。
味わい: コクがあり甘くて旨みたっぷり