FechTin Go · ベトナム · グルメ
米粉を可愛らしい耳の形に成形し、旨みのある豚肉あんを包んで蒸した、フート省の素朴な朝ごはんです。
バインタイは幾世代ものフート省の人々に親しまれてきた素朴な朝食で、貝のように反った形からかつてはバインチャイとも呼ばれました。うるち米粉をよくこねて耳の形に成形し、エシャロットとこしょうで味付けした豚ひき肉あんを包みます。始祖の地の人々は、味付けしたヌクマムにつけて、温かくお腹にやさしい朝の一品として楽しみます。
味わい: 柔らかくもっちり、塩気と甘みの調和した味わい