🍡 チエムホア産カラムシ葉餅（Banh Gai）

Lionel Ng from Singapore · CC BY-SA 2.0

カラムシの葉で作る黒く艶やかなもち米餅。コクのある緑豆とココナッツの餡を、乾かしたバナナの葉で包みます。

旧暦七月の中元節になると、チエムホアのタイ族はカラムシの葉を山のもち米とともに搗いて、黒く艶やかな餅を作ります。葉の香りともちもちの食感、緑豆餡の甘く香ばしい味わい——各地へ運ばれる田舎の名物です。

味わい: もちもちと香り高く、甘く香ばしい

材料