🍙 ボーダウのバインチュン

山地のもち米と野生のゾンの葉で包み、村の井戸水で炊き上げたボーダウ村の四角いちまきで、もっちり香り高く、端正な形が美しい一品です。

タイグエンを貫く国道沿いのボーダウ村は、一年中バインチュンを作ることで知られています。秘訣は香り高くもっちりした山地のもち米、みずみずしい野生のゾンの葉、そして炊くのに使う澄み切った村の井戸水にあります。ボーダウのバインチュンは、通りかかる旅人たちが好んで買い求める人気の郷土みやげです。

味わい: もっちり香ばしく、こくがあって旨みたっぷり

材料