🍲 ファンティエットの魚のすり身入りバインカン（太米麺）

Kham Tran - www.khamtran.com · CC BY 3.0

やわらかな米粉の太麺を新鮮な魚のだしに浮かべ、揚げ・蒸しの魚のすり身を添えた、ビントゥアンの海の恵みあふれる一杯。

海辺の街ファンティエットは、毎日午後になると魚のすり身を揚げる香りに包まれます。トカゲ魚やサバを叩いて作った弾力あるすり身を、魚の骨でとった甘いだしで煮込みます — チャンフンダオ通りで湯気の立つ一杯をすするのが地元の日常です。

味わい: 新鮮な魚の甘み、なめらかで柔らかな麺

材料