FechTin Go · 越南 · 美食

🥩 烟熏水牛肉干（Thit Trau Gac Bep）

Cabokho · BY-SA 4.0

以马坎椒腌制、于灶台上方烟熏的水牛肉——西北地区传奇下酒菜。

黑傣人将水牛肉挂在灶台上方，任柴火烟气经月渗入。撕成条蘸上噌撩，烟熏味与马坎椒在舌尖的酥麻交融——是西北地区最受欢迎的伴手礼。

风味: 烟熏浓郁，马坎椒麻辣

食材

• 水牛肉
• 马坎椒
• 辣椒
• 姜
• 柴火烟