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位水村的脍糟以新鲜猪肉和猪皮拌炒米粉制成，生食蘸姜味鱼露，是太平质朴的乡土小食。
脍糟，即生米粉拌猪肉，是太平位水村的传统菜肴，常见于祭祀与村庆。将刚宰、尚有余温的猪肉与切丝的猪皮、蒜、辣椒一同拌入炒米粉揉搓出香。村民用无花果叶、番石榴叶将其卷起，蘸姜味鱼露食用，完整保留了北部乡村的质朴风味。
风味: 香糯浓郁，鲜甜可口