🍲 拦糯（慢炖水牛肉）

水牛肉与山野香料久久耐心慢炖，直至软烂浓稠，是莱州傣族远近闻名的招牌菜。

拦糯在傣语中意为炖到软烂的菜肴，需要罕有的耐心。水牛肉先略烤，再与马坚椒、辣椒、蒜和山野叶菜慢炖数小时，捣至浓稠黏糯。这道菜展现了莱州高原傣族的巧手与好客之情。

风味: 软烂浓郁、辛香扑鼻

食材