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🌿 昆嵩树叶卷(Goi La)

一桌40至60种山林树叶,包裹虾仁与猪肉,蘸上糯米蛋制成的浓稠酱料——一幅摆上餐桌的中部高原植物地图。

唯有昆嵩才有足够丰富的山林树叶来摆出这独一无二的一桌:无花果叶、丁郎叶、禄棻叶等卷成漏斗状,放入虾仁、五花肉和青胡椒,再淋上糯米与鸡蛋发酵而成的浓稠酱汁。品尝树叶卷,便是尝遍整片莽莽山林。

风味: 山林树叶的涩香回甘,糯米酱浓郁

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