🐟 边和鱼生（Gỏi cá Biên Hòa）

同奈河里现捞的鲜鱼拌上炒米粉和香草，用米纸卷起蘸酸辣蘸水——江畔一道质朴的开胃菜。

同奈的边和地区依傍着温柔的河流，以鲶鱼、草鱼制作的鱼生闻名。鱼取肉后裹上炒米粉，再与香草、青香蕉和酸杨桃拌匀。食客用米纸把鱼生连同各式蔬菜卷起，蘸上浓郁的蘸水，品味鱼肉的清甜与田野芬芳交融的滋味。

风味: 鲜甜爽口，酸辣开胃

食材