🐸 凤祥焖田鸡（ech om）

田鸡与青香蕉、豆腐、竹笋同焖，汤汁金黄浓稠，飘着酸米曲与姜黄的香气，是兴安凤祥手工村的名产。

兴安省凤祥村以捕蛙和祖传焖田鸡闻名。肥美的田鸡收拾干净后，按独门秘方与青香蕉、豆腐、紫苏和酸米曲"梅"一同焖至软烂，汤汁金黄浓稠，蛙肉弹韧鲜甜。这道乡土菜肴，正映照出红河三角洲富庶的乡村生活。

风味: 浓郁醇厚、微带酸香、紫苏芬芳

食材