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🍝 高楼面（Cao lầu）

harmony-hiro · CC BY 2.0

用巴勒古井水制成的金黄劲道面条，配上叉烧、酥脆猪油渣和茶桂香草——只有会安才能做出地道的味道。

高楼面是昔日商港会安的日本、中华与越南融合之作。相传面条只有用占婆岛的柴灰浸泡、再以古老的巴勒井水揉制，才算正宗。

风味: 劲道浓郁，汤少而层层酥脆

食材

• 高楼面条
• 叉烧
• 猪油渣
• 茶桂香草
• 巴勒井水