🍲 琼瑰鱼粉汤

金黄煎香的田鲗鱼配上米粉，汤头清甜，点缀水含羞草与莳萝，是太平的著名特产。

琼瑰鱼汤起源于稻乡太平，收割时节田鲗鱼格外肥美。将田鲗去骨、以姜黄腌过后煎至金黄喷香，铺入米粉碗中，浇上用鱼骨慢熬得清甜的汤底。夏日添水含羞草与莳萝，冬日则配芥菜，这道朴实的家常味总能慰藉游子之心。

风味: 清甜鲜香，鱼味浓郁醇厚

食材