FechTin Go · 越南 · 美食

☕ 鸡蛋咖啡（Ca Phe Trung）

David McKelvey from Brisbane, Australia · CC BY 2.0

醇厚黑咖啡上覆一层顺滑打发的蛋奶油——越南人自己的提拉米苏。

诞生于1940年代牛奶稀缺的河内，阮文降先生以蛋黄加糖打发替代牛奶。温热的咖啡杯浸在热水碗中保温，蛋奶油浓稠丝滑却毫无蛋腥。

风味: 微苦回甘，蛋奶油香甜绵密

食材

• 罗布斯塔咖啡
• 蛋黄
• 糖
• 炼乳