FechTin Go · 越南 · 美食
沱江鲜鱼沿背剖开，塞入香草与马坎椒后对折，架在炭火上烤至皮脆肉甜、香气扑鼻，是芒族与泰族的风味佳肴。
"帕并托"意为"折烤鱼"，是沱江两岸泰族、芒族最讲究的菜肴之一。将鱼沿脊背剖开，塞满马坎椒、葱和各式香草，再对折用竹片夹住，置于炭火上慢烤。火候得当，调料便深入鱼身，皮烤得金黄酥脆，肉却依旧饱满鲜甜，尽显村寨待客的热情。
风味: 肉质鲜甜、香辣扑鼻、鱼皮酥脆