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🍜 岘港鱼糕米粉（Bún Chả Cá Đà Nẵng）

Phương Huy (thảo luận) · Public domain

一碗浸在番茄鲜汤里的米粉，配上弹嫩鲜甜的鲅鱼糕和刀鱼糕，再添时蔬与浓香的蒜蓉辣椒醋。

这道菜与岘港渔民的生活紧密相连，选用刚上岸的鲜鱼捶打成弹牙美味的鱼糕。汤底以鱼骨和番茄慢炖，甘甜自然，清爽而醇厚，尝过一次便让人念念不忘这座海滨小城。

风味: 清甜微酸，弹牙

食材

• 米粉
• 鲅鱼糕
• 刀鱼
• 番茄
• 菠萝
• 生菜香草