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牛肉只晒一天日头，炭火烤得喷香，蘸上酸辣的黄蚂蚁盐，别有风味，是富安和嘉莱的特产。
一日晒牛肉源自富安山和地区，后传到嘉莱高原，用放养的黄牛肉腌好后只晒一天日头，让表面收干。食用时在通红的炭火上烤熟，再蘸用山林黄蚂蚁捣制、酸味独特的黄蚂蚁盐。鲜嫩甘甜的牛肉与这道特产蚂蚁盐相配，成就了别处难寻的山林风味。
风味: 鲜嫩甘甜，蚂蚁盐的酸辣