🥟 耳饼（耳形米糕）

米粉捏成小巧耳朵形状，包入咸香肉馅蒸熟，软糯可口，是富寿省朴素的早餐点心。

耳饼是陪伴一代代富寿人的家常早点，因形状弯弯像蚌，旧时也叫蚌饼。粳米粉揉透后捏成耳朵形，裹入用葱头和胡椒调味的肉末馅。祖地人常把耳饼蘸调好的鱼露，作为暖胃的早餐。

风味: 软糯可口、咸甜适中

食材