🍤 芹苴虾饼(Bánh cống)

Vietcuongdao · BY-SA 4.0

用勺形模具浇入面糊炸至金黄酥脆的虾饼，内馅有绿豆、猪肉末和整只鲜虾，包上生菜蘸酸甜鱼露食用。

虾饼是与芹苴这片土地紧密相连的乡土美食，名字源自炸饼所用的勺形模具「cống」。以米粉掺黄豆粉调成的面糊炸至酥脆，上面盖着绿豆、猪肉和一只红亮的鲜虾。配着生菜一同享用，这是西都人记忆中的童年味道。

风味: 酥脆、香浓、酸甜

食材