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🧊 水脍（冰镇生鱼汤）

littlepepper · CC0

生鱼切丝泡在酸辣冰汤里，像汤一样喝下的消暑料理。

东海岸渔民为了在船上快速进食而发明：生鱼切丝拌上蔬菜，倒进加了辣椒酱与醋的冰水。酸冽的冰凉压下暑气，最后再加入面条或饭。蔚山与浦项是最有名的两地。

风味: 酸辣冰凉，鲜爽

食材

• 生鱼丝
• 冰水
• 辣椒酱
• 醋
• 蔬菜丝