🥶 釜山小麦冷面

by shizu k (shezzz) at Flickr · CC BY-SA 2.0

釜山版的冷面：麦面更软、汤头更甜，上头覆著碎冰。

北方来的难民原想做荞麦冷面，但战时釜山只有援助面粉，于是用小麦做面，milmyeon就此诞生。汤以骨头加中药材熬煮，甜而芳香，佐以碎冰、一匙辣酱和一片水煮猪肉。

风味: 清甜冰凉，微辣

食材