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🌸 晋州拌饭（花饭）

Sous Chef · CC BY 2.0

晋州版本，配生牛肉与时令野菜，另附一小碗蛤蜊汤。

晋州的这一碗被称作「花饭」，因为蔬菜排成彩色的环。与全州不同，它中央放的是麻油拌过的生牛肉，而且一定附上一小碗蛤蜊汤。相传这道菜源自守卫晋州城的士兵的伙食。

风味: 清爽鲜甜，麻油生香

食材

• 白饭
• 生牛肉
• 时令野菜
• 蛤蜊汤
• 辣椒酱