🐖 济州黑猪肉

amanderson2 · BY 2.0

本地黑猪以炭火烧烤，沾温热的鳀鱼酱。

黑猪是济州的在地品种，饲养期比一般猪长，因此肉质紧实、油脂酥香，连皮都能吃。厚切后以炭火烧烤，在桌边用剪刀剪开，沾在烤网旁一直滚著的melchijeot鳀鱼酱。以紫苏叶与烤蒜包著吃。

风味: 浓郁酥香，咸鲜下饭

食材